其实餐饮这个行业和其他行业有很大的不同,有的时候同样一个事情,别人能做成功,你不一定能做成功,同样一个店面,别人可能生意火爆,你接手过来就会生意冷清,即使处在相同的城市相同的地段,不同的人去经营也会有不同的结果,所以说,餐饮其实拼的是天赋。
这个哥们儿接手了店以后,感觉到挠头,
他不知道该怎么好,他通过我的一个客户找到了我。
他也没有像有些客户那样,一个劲儿的跟在屁股后面问,有没有效果,能不能保证效果,如果保证效果,给你3万块钱,5万块钱都可以,如果能保证效果,怎么能轮得到你。
如果保证5万块钱能挣50万,不用说50万,就是保证挣10万,都肯定你没有能抢到第0一的那个能力,排队
,也更轮不到你了。
如果说事事都能保险,事事都能保证成功,事事都能保证赚钱,那这个机会,凭什么就会给你?废话少说,回到正题。
我们继续来讲,他接手的这个店,原来,也是一个餐馆,但是经营不善倒闭了,至于具体的原因,他还没有去打听,现在他已经接手下来,再说其他的也晚了。
不过在这里我还是废话一句,如果你要接手
别人的饭店。
兑别人的饭店,那你一定要知道别人是什么原因不干的,千万不要像他这样。
也不要去说,他倒闭是因为哪里哪里做的不好,其实如果你来做,可能会比他做得还要差,千万不要高估了自己,这是大部分人容易犯的错误。
他找到我们以后,我问了情况,对他也很是担忧,但是他这个店的路段非常好,是在一个十字路口,另外,
隔壁就是一个大型的超市,人流量也有一定的保证。
这个店面除了位置好一些,有很多不利的因素,比如说老板从来没有涉足过餐饮,整个餐饮大环境现在不好,如果说非要找好的理由的话,他的位置好。
其实在餐饮业来讲,位置好,首先已经占了先机,第二就是味道好,这是让我排列顺序的话,这两项是要排到第0一和第二的,因为这两
样都是先决因素,有了这两个因素以后,你做些事来会事半功倍。
既然已经接手了没有办法,那我就跟着他去看了一下店面,我就问他,我说,你是准备怎么去做这个店面的?他说,我也没有什么规划。
那么,我又问他说,你想做什么呢,你是,想做快餐还是中餐炒菜?还是火锅还是烧烤?他说,我根据这边的情况